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湘味臭豆腐。湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙市汉族传统名吃之一，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，口味极佳，此乃下酒佐饭佳品。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备材料:湖南臭豆腐，辣椒面，孜然粉，胡椒粉
2/8 准备调味汁:辣椒面，胡椒粉，孜然粉，白糖，生抽，老抽，水调制成汁
3/8 臭豆腐洗净切小方块
4/8 热锅下油，加入臭豆腐中火煎制
5/8 翻面煎至金黄
6/8 加入调味汁，轻轻推动搅匀
7/8 装盘，撒入白芝麻，葱花，摆上剁辣椒
8/8 臭中回香，麻辣爽口，下酒佐饭佳品
