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15分钟
甜味
初级
其他
其他
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1/7 地瓜洗净，切成小块
2/7 热锅倒入豆油，烧开；放入地瓜块
3/7 炸至地瓜块浮起来，捞出备用
4/7 另起锅，倒入适量油，把准备好的白糖倒入锅中翻炒一分钟（如果想吃拔丝地瓜，那这个步骤就要把糖炒化、炒粘，然后倒入地瓜块即可）
5/7 然后加入适量白开水，继续翻炒几下
6/7 倒入炸好的地瓜块继续翻炒
7/7 翻炒至糖包裹到了地瓜，盛出来即可
当锅中油烧开，放入白糖以后，始终开小火，否则易糊锅
