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这是最正宗的潮汕煎蚝烙，友友也可以加少量米粉丝一起煎，这样定型也会更好。有鱼露加胡椒粉当酱料蘸最好，喜欢香菜的可以加蚝烙一起吃解腻！
15分钟
家常味
高级
其他
其他
潮汕
1/9 生蚝最好选大小适合中的
2/9 红薯粉
3/9 用少量水把红薯粉融化均匀，姜切丝，葱切细，葱白分开
4/9 把葱白，姜丝，生蚝，盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油放到红薯粉浆拌均匀
5/9 热锅下油，把拌好材料倒锅里，顺便用锅铲把生蚝均匀铺开
6/9 等一面煎定型，再翻面煎，期间用中火避免煎糊
7/9 等煎到第二面微黄时，下葱花和鸡蛋，煎至定型
8/9 再翻面煎
9/9 成品
红薯粉与水的比例差不多是1:0.8，因为生蚝煎时本身会出水，煎之前生蚝也尽量沥干水分。
