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生蚝：增强免疫力、补脑、抑郁、健忘、失眠、明目、养肝、护发。一般人群均可食用，虚而有寒者忌食。
40分钟
家常味
初级
其他
烙
其他
1/10 蚝仔三四两左右
2/10 小土鸡蛋四个
3/10 红薯粉半碗
4/10 生蚝用生粉抓洗干净沥干水。
5/10 红薯粉加入一碗半水搅拌均匀，再过滤一遍。
6/10 把生蚝葱花红辣椒末倒入粉浆里，加一小勺白胡椒粉，一小勺鸡粉搅拌均匀。
7/10 鸡蛋打散
8/10 煎锅放入两汤匙猪油（煎蚝烙用猪油香味浓郁些）、油热倒入摊平。
9/10 慢慢晃动煎锅，让均匀受热，煎至成型时再倒入鸡蛋液、煎至金黄再反面煎，煎至同样就可熄火。
10/10 装盘撒上香菜，鱼露调上白胡椒粉可淋上或用小碟蘸着吃。
