经久不衰的红楼养生大菜 —— 滋阴暖胃的酒酿蒸鸭的做法_菜谱_香哈网
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经久不衰的红楼养生大菜 —— 滋阴暖胃的酒酿蒸鸭
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经久不衰的红楼养生大菜 —— 滋阴暖胃的酒酿蒸鸭

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养生佳品

作者: 古人食
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸭肉、葱、姜一同放入锅中,烧开煮尽血水;

    1/6 将鸭肉、葱、姜一同放入锅中,烧开煮尽血水;

  • 水开加盐,四十分钟后捞出;

    2/6 水开加盐,四十分钟后捞出;

  • 剔除鸭骨,切丁;

    3/6 剔除鸭骨,切丁;

  • 酒酿腌鸭肉三小时;

    4/6 酒酿腌鸭肉三小时;

  • 倒入剩余酒酿,放上蒸锅;

    5/6 倒入剩余酒酿,放上蒸锅;

  • 开中火蒸即可一个半小时后出锅,撒上枸杞

    6/6 开中火蒸即可一个半小时后出锅,撒上枸杞

  • 小贴士

    酒酿腌制鸭肉一定要足

    作者: 古人食

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