7.5万点赞 ·
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 成品
2/8 将鱼鳞刮干净，去掉内脏洗干净
3/8 沿着鱼脊背下刀，切成均匀小段，注意鱼肚子不要切断
4/8 将鱼摆成孔雀开屏状
5/8 在鱼身上撒上一点盐、料酒、姜葱丝腌制半小时入味
6/8 锅里加水烧沸，将鱼放在蒸架上盖上盖子，蒸6分钟后关火，虚蒸2分钟
7/8 将姜葱去掉，在鱼身上淋点蒸鱼鼓油，倒少许花生油在锅里加热淋在鱼身上，再适当装饰一下，是不是食欲大增！
8/8 一起来尝尝吧
鱼很容易熟，不需要蒸太长时间，以免鱼肉太老影响口感
