羊肉薄皮软馅饼

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  1/10 面粉加入适量冷水

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  2/10 边搅边和成软面到这样程度

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  3/10 面包撒干面用手轻轻整理成长条

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  4/10 用刀切成小剂子，用手拍扁并按大，千万不要用面杖擀，是用手拍成的面皮，此时手上一定要拍些干面粉防止粘黏，

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  5/10 手上再弄些干面粉把拍好的剂子皮拿在手中包馅，馅量一定要大，程度要比包包子馅多至少三分之一，此时面皮又软又粘所以手的速度一定要快，捏褶的时候右手随时沾些面粉

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  6/10 一次把所有剂子都包好面板上撒些面粉防止粘黏，取出一个包子用手首先按扁，一定要把握力度，然后再用面杖擀匀擀薄

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  7/10 锅中加入适量油放入面饼

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  8/10 把握火候轻轻反动，大概每张馅饼烙三分钟左右就熟了，

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  9/10 面饼皮薄馅多吃过啦

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  10/10 皮是不是很透明很有食欲，这个是妈妈亲传手艺，比市面上的馅饼都好吃，什么京东肉饼，香河肉饼都没有我这个皮薄没有我这个馅多，非常好吃噢！

作者: 锡林小食堂

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