梅干菜烧肉

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  1/12 梅干菜提前2-4小时用水泡发，控干水分备用

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  2/12 配料准备好

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  3/12 肉洗净后用水焯一下

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  4/12 捞出控干水分

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  5/12 冷锅放入肉煸炒

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  6/12 炒至两面变黄，将多余的油倒出

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  7/12 加入准备的配料放入翻炒

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  8/12 加入少许料酒和酱油

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  9/12 然后加入控干的梅干菜翻炒片刻

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  10/12 最后加入可以淹没肉和梅干菜的清水，中水焖40分钟

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  11/12 待收汁后翻炒即可装盘

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  12/12 香香的，很下饭

小贴士

1.梅干菜的泡发时间一定要充足，否则太干太硬，不入味，而且要洗净
2.肉炒至的过程一定把油煸炒出来，肉味才会香
3.收汁后多翻炒会，炒至水干的特别香，很好吃

作者: 萌萌宝妈

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