梅干菜烧肉的做法_菜谱_香哈网
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梅干菜烧肉
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梅干菜烧肉

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鲜香下饭

作者: 小方12
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系本帮菜
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  • 梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水

    1/9 梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水

  • 备料(蒜瓣切粒,葱切粒,姜切片)

    2/9 备料(蒜瓣切粒,葱切粒,姜切片)

  • 五花肉洗净切块

    3/9 五花肉洗净切块

  • 把切好的五花肉冷水下锅焯水洗净沥干

    4/9 把切好的五花肉冷水下锅焯水洗净沥干

  • 锅内下油,放入冰糖炒出糖色

    5/9 锅内下油,放入冰糖炒出糖色

  • 下入姜片和焯好的肉,炒至肉上色

    6/9 下入姜片和焯好的肉,炒至肉上色

  • 下入八角,干辣椒翻炒片刻,倒入黄酒盖上盖子煮至肉软烂(中途打开盖子撒上适量的盐翻一下)

    7/9 下入八角,干辣椒翻炒片刻,倒入黄酒盖上盖子煮至肉软烂(中途打开盖子撒上适量的盐翻一下)

  • 最后下入梅干菜,蒜粒翻炒均匀,淋少许水在焖煮10~15分钟

    8/9 最后下入梅干菜,蒜粒翻炒均匀,淋少许水在焖煮10~15分钟

  • 出锅前淋少许生抽提鲜装盘,撒上葱花即可

    9/9 出锅前淋少许生抽提鲜装盘,撒上葱花即可

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