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鲜香下饭
36分钟
家常味
初级
其他
烧
本帮菜
1/9 梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水
2/9 备料（蒜瓣切粒，葱切粒，姜切片）
3/9 五花肉洗净切块
4/9 把切好的五花肉冷水下锅焯水洗净沥干
5/9 锅内下油，放入冰糖炒出糖色
6/9 下入姜片和焯好的肉，炒至肉上色
7/9 下入八角，干辣椒翻炒片刻，倒入黄酒盖上盖子煮至肉软烂（中途打开盖子撒上适量的盐翻一下）
8/9 最后下入梅干菜，蒜粒翻炒均匀，淋少许水在焖煮10～15分钟
9/9 出锅前淋少许生抽提鲜装盘，撒上葱花即可
