荠菜肉末塞油豆腐的做法_菜谱_香哈网
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荠菜肉末塞油豆腐
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荠菜肉末塞油豆腐

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荠菜上市了,今天特意做这道老法菜,味道好极了!

作者: 木子屋
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 荠菜清理好,洗干净,沥水

    1/11 荠菜清理好,洗干净,沥水

  • 油豆腐清水洗一下,挤干水

    2/11 油豆腐清水洗一下,挤干水

  • 肉切小粒,放小葱一起剁成泥,加黄酒,盐,定粉一点点味精,剁匀,放冰箱冷藏一个小时

    3/11 肉切小粒,放小葱一起剁成泥,加黄酒,盐,定粉一点点味精,剁匀,放冰箱冷藏一个小时

  • 锅内放水,烧开,放入荠菜断生,荠菜撩起,放冷水中冲凉,

    4/11 锅内放水,烧开,放入荠菜断生,荠菜撩起,放冷水中冲凉,

  • 荠菜挤干水,料成段

    5/11 荠菜挤干水,料成段

  • 荠菜肉末加一点点盐拌匀

    6/11 荠菜肉末加一点点盐拌匀

  • 准备小葱,油豆腐

    7/11 准备小葱,油豆腐

  • 荠菜肉末塞进油豆腐里,小葱切粒

    8/11 荠菜肉末塞进油豆腐里,小葱切粒

  • 锅内放一小碗水,放入塞好肉的油豆腐,加盐,烧5至7分钟

    9/11 锅内放一小碗水,放入塞好肉的油豆腐,加盐,烧5至7分钟

  • 放入小葱,味精,炒匀,起锅装盆就OK啦!

    10/11 放入小葱,味精,炒匀,起锅装盆就OK啦!

  • 成品图一张

    11/11 成品图一张

  • 小贴士

    1.肉末剁好放冰箱冷藏点时间,使肉质嫩,
    2.油豆腐放入锅内烧,时间自己掌握,如果肉塞得足,略多烧一会,咸淡吃准,
    3.肉末拌荠菜里的咸淡吃准,
    4.肉末有多的,可以做其他用,塞油面筋,包蛋饺都可以。

    作者: 木子屋

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