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不用烤箱不用油炸，皮脆肉嫩的烤鸡腿，做法简单又健康，满足味蕾的享受吧！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 鸡腿洗净，擦干表面水分。
2/15 鸡腿去骨，用剪刀去骨更方便，肉厚的地方切花刀。
3/15 适量甜面酱、蚝油混合。
4/15 均匀涂抹在鸡肉面，腌10分钟左右。
5/15 锅内加水、葱、姜、料酒，土豆块煮熟捞出。
6/15 关火，水不沸腾时（大概80度）放入腌好的鸡腿，用水的温度焖5、6分钟，期间不要翻动鸡腿。
7/15 鸡腿捞出控水，此时的鸡腿大概8分熟。
8/15 锅内加油，葱姜蒜炒香。
9/15 鸡腿入锅煎。
10/15 煎至两面金黄。
11/15 加入煮熟的土豆。
12/15 鸡腿酱汁：1份香辣酱、1份黑椒酱、2份烧烤酱、适量白糖、生抽，少量水混匀。（也可依个人口味加入其它酱汁）
13/15 加入适量料酒，再把调好的酱汁淋到鸡腿和土豆上。
14/15 不断翻面煎鸡腿和土豆，并不断把酱汁用铲子淋到鸡腿上，直至汤汁变干，鸡皮变脆，加适量孜然。
15/15 盛出装盘。
鸡腿用热水焖熟是低温烹制法，极大程度保留了鸡腿的汁液，做出的鸡腿更嫩、口感更好。
