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猪蹄一定要多炖一会，要保证猪蹄的软烂，香糯可口
28分钟
家常味
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1/7 猪蹄洗净切小块用凉水泡一会，去血水
2/7 葱花蒜姜香菜，切好备用
3/7 锅里放水，加桂皮大料香叶把猪蹄煮一会，撇去浮沫，煮半个小时左右捞出备用，
4/7 锅里热油，加入冰糖炒出糖色
5/7 炒出糖色加入豆瓣酱炒出香味，放入猪蹄翻炒，再加入葱姜蒜等调料（喜欢吃辣可以加辣酱，我没加我不吃辣）
6/7 加入啤酒，莫过猪蹄，加入生抽，老抽调色，加入盐，在加点之前煮猪蹄的高汤炖一个小时
7/7 一个小时左右大火收汁加入香菜，芝麻香葱点缀，西红柿切花刀放到旁边，配上一碗米饭，这道菜就完事了
火不要太急，慢慢炖，
