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1/9 生菜洗净，备用
2/9 小香菇洗净
3/9 去掉香菇脚
4/9 锅里放少量油，油热倒入图1，大火翻炒快速出锅，途中加少许盐
5/9 摆盘
6/9 锅里放油，加入蒜瓣煸香
7/9 倒入图3，小火翻炒，途中加少许盐、鸡精和适量蚝油
8/9 加少许清水焖一会儿
9/9 出锅浇在图5上
挑选香菇时，尽量挑小个的；炒生菜时，大火快炒
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