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天凉了，多吃莲藕健脾养胃，补气养血，排骨汤大家都喜欢。
45分钟
家常味
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1/14 排骨洗净，冷水下锅，放葱姜片，料酒，焯水。
2/14 煮开，夹出排骨，这样同时就去了浮沫。
3/14 把排骨放入砂锅。
4/14 莲藕去皮洗净切块，胡萝卜也切块。
5/14 玉米洗净切块放入砂锅。
6/14 加温水，放葱姜片大火熬煮。
7/14 烧开撇去浮沫。这时浮沫不多了。
8/14 煮开后放莲藕胡萝卜。
9/14 再煮开再放洗净的大枣。
10/14 倒一点白醋，可以促进钙吸收。
11/14 小火再煮30分钟左右，最后放少量盐，胡椒粉随意。筷子能叉进肉里就行。关火闷十几分钟。
12/14 煮好的排骨汤。
13/14 吃的时候，可以蘸酱油，我放了海鲜酱油和老抽，香油。
14/14 美味营养的莲藕排骨汤。
焯水必须冷水一起下锅，水烧开直接夹出排骨，就是去掉了浮沫，简单。再煮排骨顾汤时，要用开水或温水，因为焯水后排骨遇冷水，会影响肉质口感的。
加醋为了促进钙质吸收。
最后加盐就行。
