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紫薯糯米糍
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紫薯糯米糍

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紫薯富含纤维素,可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的积气,排出有毒物质,改善消化道环境,还有*减肥的功效,紫薯含有大量黏液蛋白,可提高免疫力。紫薯糯米糍是一道小甜点,口感软糯,简单易做。

作者: Sandy0527
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 今天做的是紫薯糯米糍,紫薯去皮切薄片,放进蒸锅,水开后大火蒸20分钟。

    1/10 今天做的是紫薯糯米糍,紫薯去皮切薄片,放进蒸锅,水开后大火蒸20分钟。

  • 把紫薯压碎成泥状

    2/10 把紫薯压碎成泥状

  • 一半的紫薯加少许牛奶,白糖抓匀,揉成团做陷。

    3/10 一半的紫薯加少许牛奶,白糖抓匀,揉成团做陷。

  • 另一半紫薯令取容器,加入一汤匙半的糯米粉,再加少许牛奶,抓匀做皮。

    4/10 另一半紫薯令取容器,加入一汤匙半的糯米粉,再加少许牛奶,抓匀做皮。

  • 揉好后的紫薯皮

    5/10 揉好后的紫薯皮

  • 把紫薯陷和皮都柔成团状后,在皮外面抹上点牛奶增加口感,包的时候也会柔软一点。把紫薯皮在手心压一下,包进紫薯陷,包好后在手心里滚一滚,搓圆。

    6/10 把紫薯陷和皮都柔成团状后,在皮外面抹上点牛奶增加口感,包的时候也会柔软一点。把紫薯皮在手心压一下,包进紫薯陷,包好后在手心里滚一滚,搓圆。

  • 包好陷后

    7/10 包好陷后

  • 蒸锅蒸屉里放上防粘屉布,摆上糯米糍,要留间距,蒸好会变大,水开大火蒸20分钟

    8/10 蒸锅蒸屉里放上防粘屉布,摆上糯米糍,要留间距,蒸好会变大,水开大火蒸20分钟

  • 把蒸好的糯米糍趁热滚上椰蓉

    9/10 把蒸好的糯米糍趁热滚上椰蓉

  • 软糯香甜的紫薯糯米糍完成了

    10/10 软糯香甜的紫薯糯米糍完成了

  • 小贴士

    紫薯切片可减少蒸的时间,加糯米粉的量根据紫薯泥的多少来增减,能揉成面团即可,蒸好的糯皮糍一定要趁热滚上椰蓉,凉了就粘不上了。

    作者: Sandy0527

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