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紫薯南瓜糯米糍[0基础&0油脂]
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紫薯南瓜糯米糍[0基础&0油脂]

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紫薯中不含有脂肪,能帮助身体减肥。同时紫薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用,是女性最佳保健的食品之一。 紫薯含有的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助体内的有毒物质尽快排出体外,对皮肤可起到保护作用。 南瓜是“营养之王” ,是一种低热量且营养价值很高的食物,可以防癌、抗衰老、抵制多种疾病,是一种不可多得的保健食物。 可以防治癌症、 解毒、保肝肾功能、抗氧化、护视力、促进生长发育。

作者: 奥奥特曼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 紫薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟。

    1/9 紫薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟。

  • 把蒸熟的紫薯趁热加入30g砂糖和一汤匙炼乳,碾压成紫薯泥备用。

    2/9 把蒸熟的紫薯趁热加入30g砂糖和一汤匙炼乳,碾压成紫薯泥备用。

  • 把南瓜洗净去皮,切小块,上锅蒸熟。

    3/9 把南瓜洗净去皮,切小块,上锅蒸熟。

  • 把蒸熟的南瓜趁热加入25g砂糖,碾压成南瓜泥。(蒸好后盘里会有些水,把水倒掉不要。)

    4/9 把蒸熟的南瓜趁热加入25g砂糖,碾压成南瓜泥。(蒸好后盘里会有些水,把水倒掉不要。)

  • 再分次加入糯米粉,揉成较软的光滑面团。

    5/9 再分次加入糯米粉,揉成较软的光滑面团。

  • 把面团分成每个15g左右的小面团,紫薯分成每个13g左右,揉圆。

    6/9 把面团分成每个15g左右的小面团,紫薯分成每个13g左右,揉圆。

  • 取一小块面团,用手轻轻按扁,再放入紫薯馅,慢慢收口滚成小球。 <br/>

    7/9 取一小块面团,用手轻轻按扁,再放入紫薯馅,慢慢收口滚成小球。

  • 全部包好后排入垫油纸的盘中,放入锅中水烧开后,蒸10分钟左右。

    8/9 全部包好后排入垫油纸的盘中,放入锅中水烧开后,蒸10分钟左右。

  • 趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚两圈,滚好后放入一个小纸垫中,即可。

    9/9 趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚两圈,滚好后放入一个小纸垫中,即可。

  • 小贴士

    1、南瓜含水量都不一样,所以应分次加入糯米粉。南瓜本身含糖,糖分可根据自身口味进行添加。
    2、面皮尽量薄一些,做出来的糯米糍口感较佳。
    3、糯米糯不宜放太久,趁热吃口感最佳,放得越久口感越硬,食用时可以稍微重新蒸一下。

    作者: 奥奥特曼

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