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做法简单。
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/6 里脊肉切丝，加盐+湿淀粉+料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟。
2/6 腌肉期间准备辅料，黑木耳切丝（小块），胡萝卜切丝，尖椒或青椒切丝，葱姜蒜等。
3/6 准备调汁，用生抽，老抽，红油，湿淀粉，料酒，白醋，白糖混合搅匀备用。
4/6 100毫升油烧热，放入少量花椒炒香，放入腌好的猪肉丝炒成白色起锅备用。多余的油留在锅底。
5/6 热油锅放入豆瓣辣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜煸炒，再放入调好的汤汁继续搅匀。
6/6 火不要太大以免胡底，待汤汁粘稠后依次放入备好的肉丝和过水的胡萝卜丝，尖椒丝以及黑木耳。大火翻炒两三分钟起锅。
步骤一定搞对，蔬菜要开水烫过。
