家庭版炸油条

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  1/12 准备所有食材，称出面粉500g，牛奶一盒250ml

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  2/12 牛奶隔水或微波加热至35到40℃，微热就好，便于酵母发酵

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  3/12 加热过的牛奶酵母1勺，大约3g

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  4/12 放盐1勺

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  5/12 打入一个鸡蛋

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  6/12 搅拌均匀，备用

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  7/12 分次加入准备好的面粉中，用筷子搅拌均匀

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  8/12 搅拌均匀后，放案板上，手抹少许食用油把面按均匀成面团，抹油盖着置温暖的地方醒40分钟。这一步切记不要用力揉面，不光滑也没关系，成面团就行

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  9/12 40分钟后，面醒好了，不用揉，直接搓成长条，继续抹油醒20分钟

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  10/12 醒好的面切成小条，这时候可以开锅小火烧油了

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  11/12 两个放一起，筷子中间压一下

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  12/12 油烧热，中火炸至金黄

小贴士

不要用力揉面，别用高筋面粉，普通面粉就行，牛奶加热不能太热，太热酵母会失效，太凉了发不起来，温一点即可

作者: 振海mio8

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