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原汁原味，清淡不失鲜香。端上桌颜值爆表。
25分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/18 火腿适当泡去咸味，冬瓜切厚些
2/18 火腿上笼蒸15分钟，晾凉
3/18 冬瓜去皮
4/18 沿瓜瓤边上切开
5/18 取拱门型的块
6/18 均匀切成3到4毫米厚的片
7/18 整齐的码在长方盘中
8/18 蒸过的火腿切细粒
9/18 细碎些
10/18 一线放于码好的冬瓜上
11/18 备些葱花
12/18 保留蒸火腿的汁水，加生粉
13/18 加少许清水，调成碗芡。
14/18 蒸锅上汽放入冬瓜，大火蒸5分钟
15/18 勾薄芡，包尾油。咸味够就不必再调味
16/18 芡汁浇在火腿冬瓜上
17/18 一道美味的火腿蒸冬瓜就做好了
18/18 我是浤辰，来香哈一起交流吧
火腿过咸的话要适当泡一下去些咸味。蒸火腿的汁水有咸味，掌握好的话，不用另外加盐调味。勾芡时有些高汤最好，也可以加少许味精。
