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火腿冬瓜

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冬瓜有清热解暑的功效,特别适合在燥热的夏季吃。而火腿和虾干本身就有足够的咸味和鲜味,所以,冬瓜*的健康、简单又美味!

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬瓜去皮,去瓤,顶刀切成2厘米的片。

    1/10 冬瓜去皮,去瓤,顶刀切成2厘米的片。

  • 火腿斜切成块,顶刀切2厘米厚的菱形片。

    2/10 火腿斜切成块,顶刀切2厘米厚的菱形片。

  • 葱姜蒜切片,香菜切段。

    3/10 葱姜蒜切片,香菜切段。

  • 锅中放入清水500克,大火烧开。

    4/10 锅中放入清水500克,大火烧开。

  • 下入切好的冬瓜片、火腿片,焯透倒入漏勺备用。

    5/10 下入切好的冬瓜片、火腿片,焯透倒入漏勺备用。

  • 锅烧热下油10克,加入葱姜蒜爆香。

    6/10 锅烧热下油10克,加入葱姜蒜爆香。

  • 加料酒,加入少许清水。

    7/10 加料酒,加入少许清水。

  • 下入焯好的冬瓜、火腿,中火翻炒。

    8/10 下入焯好的冬瓜、火腿,中火翻炒。

  • 加盐、味精、鸡粉、白糖,翻炒均匀后,用5克水淀粉勾芡,然后大火翻炒出锅,装盘撒香菜。

    9/10 加盐、味精、鸡粉、白糖,翻炒均匀后,用5克水淀粉勾芡,然后大火翻炒出锅,装盘撒香菜。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

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