红烧二鸡肉

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  1/8 首先准备好所需食材，鸡爪提前剪去指甲，鸡腿剁小块

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  2/8 所需调料如下

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  3/8 锅里倒入少许凉水，然后放入鸡爪和鸡腿，这里一定要凉水下锅，开水下锅的话会使鸡肉遇到开水以后迅速紧致，变得干柴不细嫩

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  4/8 葱姜切片，辣椒切碎

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  5/8 热锅凉油，油温五六成热时放入冰糖，炒糖色一定要小火炒，稍微有点冒泡就可以了

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  6/8 然后放入鸡腿和鸡爪翻炒均匀，以后再放入葱姜，辣椒，八角，花椒

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  7/8 之后开始调味，依次放入少许盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，再翻炒几下然后加入开水炖煮十到二十分钟，中间一定要多看看，避免水煮干了，

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  8/8 差不多熟了的时候放入葱段再翻炒几下就可以出锅了，一道鲜香麻辣的红烧二鸡肉就做好了，

小贴士

里边也可以加土豆，香菇，洋葱，随自己喜好添加就行

作者: 做自己de女王

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