锅贴(简便快速)的做法_菜谱_香哈网
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锅贴(简便快速)
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锅贴(简便快速)

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上班下班,没有太大时间过细准备饭菜,把老婆孩子照顾好还要吃得好,变着花样吃,还得做得快,还得好吃,动脑筋啦!快速锅贴……教程走起!

作者: Clarke
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 市场上选一块肥瘦相间的肉,建议八分瘦肉,让商家帮忙绞成肉馅儿(多省事,回家自己剁至少十分钟,还不够细)。

    1/7 市场上选一块肥瘦相间的肉,建议八分瘦肉,让商家帮忙绞成肉馅儿(多省事,回家自己剁至少十分钟,还不够细)。

  • 把肉馅儿、葱姜蒜末、十三香、葱末、香油放到大碗里,顺圈儿搅拌吧!均匀为止。

    2/7 把肉馅儿、葱姜蒜末、十三香、葱末、香油放到大碗里,顺圈儿搅拌吧!均匀为止。

  • 市场上买的大个儿馄饨皮!三块五一斤,买了四块钱的,有四十来个皮吧。(突出快,自己和面擀皮……新闻联播都过了)把肉馅儿放到皮儿中间,尽量长条装,不过也没关系,包的时候再加工一下也行。

    3/7 市场上买的大个儿馄饨皮!三块五一斤,买了四块钱的,有四十来个皮吧。(突出快,自己和面擀皮……新闻联播都过了)把肉馅儿放到皮儿中间,尽量长条装,不过也没关系,包的时候再加工一下也行。

  • 然后,用无名指粘一点儿水,沿着皮的一边儿涂上,(为什么用无名指?因为:在对折皮儿的时候用的是食指和中指,如果这两根手指沾水了包的气候皮就总沾水,防止粘菜板,科学吧)包完后的待用成果,一共48个!

    4/7 然后,用无名指粘一点儿水,沿着皮的一边儿涂上,(为什么用无名指?因为:在对折皮儿的时候用的是食指和中指,如果这两根手指沾水了包的气候皮就总沾水,防止粘菜板,科学吧)包完后的待用成果,一共48个!

  • 平底锅放油,加热,然后转成小火!小火!小火!切记,否则就糊了!把锅贴摆放进去。(瞎放,不美观,凑合吧)

    5/7 平底锅放油,加热,然后转成小火!小火!小火!切记,否则就糊了!把锅贴摆放进去。(瞎放,不美观,凑合吧)

  • 盖上盖儿……小火……等大概五六分钟,铲子翻看锅贴底部成金黄色了,最关键的一步……加水!不要太多,主要是用蒸汽把锅贴全部焖熟,。水一放进去“滋啦”的声音,马上盖好盖子!现在旁边看着锅贴变化。大概五分钟,直到锅里的水基本干了,打开盖子,锅贴表面成油亮,都能看见里面的肉馅儿,那说明不只是熟了,而且是非常成功!

    6/7 盖上盖儿……小火……等大概五六分钟,铲子翻看锅贴底部成金黄色了,最关键的一步……加水!不要太多,主要是用蒸汽把锅贴全部焖熟,。水一放进去“滋啦”的声音,马上盖好盖子!现在旁边看着锅贴变化。大概五分钟,直到锅里的水基本干了,打开盖子,锅贴表面成油亮,都能看见里面的肉馅儿,那说明不只是熟了,而且是非常成功!

  • 成果展示!

    7/7 成果展示!

  • 小贴士

    没啥技巧,关键的环节都在步骤里交待了,下手干就是了!再来一碗粥,晚饭“美的很”啦!

    作者: Clarke

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