两种裹肉的方式，你选哪一种

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  1/8 酵母用40度温水调匀，面粉中加入色拉油和糖，用酵母水揉成面团，放置温暖的地方发至原来的两倍大

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  2/8 肉馅里加入葱花和姜末，可以打入一颗鸡蛋，不但增加香味，也增加营养。接着就可以调味了，最家常的盐、糖、酱油、胡椒粉、还有一勺甜面酱，顺时针搅拌均匀。

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  3/8 杏鲍菇切碎，用少量油炒香，再加一勺酱油，炒至体积减少三分之一，盛出，拌入馅料中

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  4/8 发好的面团，反复揉压充分排气，所谓排气就是把发面产生的气体，尽可能多的揉出去

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  5/8 擀成长方形的大面皮，均匀铺上肉馅，卷成长条

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  6/8 切成小包子，收口，此为小龙女。放入笼屉静置20分钟，千万不要马上开火，第二次发同样重要

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  7/8 冷水上锅，开大火，从上汽开始计时，20分钟关火

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  8/8 关火后不要马上打开锅盖，燜两分钟再揭开

作者: 宝餐一顿

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