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孩子们喜欢花卷比馒头多点，所以会经常变着花样制作馒头来吸引孩子们吃馒头。今天给大家分享两种制作绣球馒头的方法。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/29 300克面粉备好。
2/29 40克温水稀开3克酵母搅拌成牛奶状。
3/29 110克牛奶分次倒入面粉中搅拌成棉絮状。
4/29 揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
5/29 用食指按下无有回缩已发酵好。
6/29 揉面排气揉均匀。
7/29 分成若干个10克重的小剂子。
8/29 搓成长面条。（一个绣球用四个长面条编织）
9/29 四根长面条上端捏一块开始编织。
10/29 2面条压到3面条上。（开始四根辫子编织绣球馒头的第一种做法）
11/29 4面条压到2面条上。
12/29 1面条从3面条下面穿过压到4面条上。
13/29 2面条压1面条。
14/29 3面条从4面条下面穿过压2面条。
15/29 1面条压3面条。
16/29 4面条从2面条下面穿过压1面条，3面条压4面条。
17/29 编织完成尾端捏一块。
18/29 两端向后窝圆，两端捏一块。
19/29 侧面图片给大家看一下背面怎么操作。
20/29 翻过正面来轻轻整形窝圆。（第一种简易版的绣球馒头编织完成）
21/29 也是四根长面条，摆井字一根面条压一根。（第二种绣球馒头制作开始）
22/29 逆时针双数压单数2压1、8压7、6压5、4压3编织一圈。
23/29 顺时针单数压双数1压4、3压6、5压8、7压2编织一圈。
24/29 重复步骤图22、23至编织完成，每根的面条尾端捏住向后窝成球形。
25/29 翻过背面尾端捏一块。
26/29 翻过正面双手轻轻整形窝圆，编织完成。
27/29 放蒸笼中盖锅盖发酵二十分钟。
28/29 水开后大火蒸十五分钟关火虚蒸三五分钟揭盖凉出。
29/29 自己蒸的馒头健康营养又好吃。
两款绣球馒头都是四根面条编织，每根面条10克重编织，煮熟大小刚刚好。
蒸笼上抹油防止馒头和蒸笼粘连，馒头之间间隔距离也是防止粘连。
第二种绣球馒头编织时记得是一圈逆时针一圈顺时针反复编织完哦！
二次发酵蒸锅中的水烧温即可。
面粉吸水性不同，菜谱中的和面比例灵活运用。
