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鳝鱼的两种做法

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作者: 多丶多
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 买了好多黄鳝让卖家切片,烩的一半切片,炒的一半切丝。姜,蒜,尖椒切碎,洋葱切丝。

    1/9 买了好多黄鳝让卖家切片,烩的一半切片,炒的一半切丝。姜,蒜,尖椒切碎,洋葱切丝。

  • 准备烩的鳝鱼片放一勺盐,几大勺大米粉(大米粉就是大米磨成粉粒样),拌匀。

    2/9 准备烩的鳝鱼片放一勺盐,几大勺大米粉(大米粉就是大米磨成粉粒样),拌匀。

  • 蒸锅放水烧开,放入拌好的黄鳝皮蒸十到十五分钟,用筷子轻轻一扎就透。

    3/9 蒸锅放水烧开,放入拌好的黄鳝皮蒸十到十五分钟,用筷子轻轻一扎就透。

  • 锅内放油烧到七八层热,放姜,蒜,洋葱,一勺盐,炒熟。

    4/9 锅内放油烧到七八层热,放姜,蒜,洋葱,一勺盐,炒熟。

  • 再放入蒸好的黄鳝片,放一勺盐,一勺味精,一勺胡椒粉,几大勺醋翻炒匀。

    5/9 再放入蒸好的黄鳝片,放一勺盐,一勺味精,一勺胡椒粉,几大勺醋翻炒匀。

  • 趁热开吃吧!凉了就有点腥了。(烩鳝鱼片完)

    6/9 趁热开吃吧!凉了就有点腥了。(烩鳝鱼片完)

  • 鳝鱼丝放一勺盐,几勺淀粉(玉米和土豆淀粉都行)拌匀。

    7/9 鳝鱼丝放一勺盐,几勺淀粉(玉米和土豆淀粉都行)拌匀。

  • 锅内放油烧到七八层热,放入拌好的鳝鱼丝炒散,再放姜,蒜,洋葱丝,尖椒块翻炒,再放一勺盐,一勺胡椒粉,一勺味精,几大勺醋翻匀炒熟。

    8/9 锅内放油烧到七八层热,放入拌好的鳝鱼丝炒散,再放姜,蒜,洋葱丝,尖椒块翻炒,再放一勺盐,一勺胡椒粉,一勺味精,几大勺醋翻匀炒熟。

  • 开吃开吃了~(炒鳝鱼丝)

    9/9 开吃开吃了~(炒鳝鱼丝)

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