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从小就在鱼丸堆里长大的不仅爱吃也爱帮忙(捣乱)几个姑姑在我家开鱼丸店的还有隔壁也是卖鱼丸的所以怎么做我可是了如指掌哦！
32分钟
家常味
初级
其他
拌
温州菜
1/8 鱼肉洗净控干切条
2/8 葱姜切末淀粉拿出备用
3/8 先将葱姜和盐糖胡椒粉放入
4/8 搅拌均匀盖上保鲜膜腌制一小时至鱼肉出油脂
5/8 倒入称好的淀粉(不知道比例可以凭自己喜爱分次放下)
6/8 先将淀粉和鱼搅拌均匀再用拳头摁捶至完全融合发出吱吱响
7/8 这样子就做好了
8/8 生鱼丸可以分顿装冰冻袋里放冰箱冷冻。要吃的时候就早半天拿出来自然解冻。
切记不用放料酒！生姜要剁末！放入淀粉后一定要花时间花力气使鱼和粉摁捶至融合才会筋道的哦:):):)这鱼丸可以做汤下饭的，当粉面汤料头的也可以煮熟捞起控干凉拌的。
