棒棒糖馒头的做法_菜谱_香哈网
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棒棒糖馒头
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棒棒糖馒头

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一道早餐,学会一道好品质—诚实

作者: 宝餐一顿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜去瓤,切块蒸熟,去皮后压成泥

    1/7 南瓜去瓤,切块蒸熟,去皮后压成泥

  • 放至40度,加入自发面粉用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,发酵成两倍大(宝餐提示:南瓜水分含量较高、和面时不需要加水。如果是用紫薯或者白薯和面,需要适当加水)

    2/7 放至40度,加入自发面粉用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,发酵成两倍大(宝餐提示:南瓜水分含量较高、和面时不需要加水。如果是用紫薯或者白薯和面,需要适当加水)

  • 自白面团的方法跟上面基本相同,也是在面粉中加入牛奶,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜,发酵成两倍大(宝餐提示:发酵的时间长短跟温度有直接的关系,天气凉爽就需要比较长的时间,温暖的环境下会需要较短的时间,所以看到面团膨胀两倍大后基本就是发好了,不确定的话扒开看看,如果内部是均匀的拉丝状也证明已经发酵完成。)

    3/7 自白面团的方法跟上面基本相同,也是在面粉中加入牛奶,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜,发酵成两倍大(宝餐提示:发酵的时间长短跟温度有直接的关系,天气凉爽就需要比较长的时间,温暖的环境下会需要较短的时间,所以看到面团膨胀两倍大后基本就是发好了,不确定的话扒开看看,如果内部是均匀的拉丝状也证明已经发酵完成。)

  • 在案板上撒一些干面粉,给两个面团分别揉压排气,搓成长条(宝餐提示:发酵后的面团一定要进行排气,新手可以重复下面的动作——面团按扁,折叠起来,揉捏成团。直至横截面没有明显气泡。)

    4/7 在案板上撒一些干面粉,给两个面团分别揉压排气,搓成长条(宝餐提示:发酵后的面团一定要进行排气,新手可以重复下面的动作——面团按扁,折叠起来,揉捏成团。直至横截面没有明显气泡。)

  • 两个粗细长短相同的面条,拧成麻花,然后盘成一个圆

    5/7 两个粗细长短相同的面条,拧成麻花,然后盘成一个圆

  • 蒸锅中放足够的水,烧至温热,把棒棒糖馒头放在笼屉上,入蒸锅继续发10分钟

    6/7 蒸锅中放足够的水,烧至温热,把棒棒糖馒头放在笼屉上,入蒸锅继续发10分钟

  • 然后开大火蒸15分钟(宝餐提示:关火后不要着急打开锅盖,继续焖3-5分钟再揭开)

    7/7 然后开大火蒸15分钟(宝餐提示:关火后不要着急打开锅盖,继续焖3-5分钟再揭开)

  • 小贴士

    诺诺在幼儿园的操场上捡到了一颗小珠子,好漂亮的珠子,亮闪闪的,诺诺特别喜欢当作珍宝一样放在随身的口袋里,在周围没人的时候,才拿出来看一看生怕被别的小朋友看到,生怕被偷了、或者被抢了。



    可是,才玩了两天珠子就丢了,怎么找也找不着,诺诺急得默默流眼泪。下午户外活动,朵朵突然向她跑过来,手里拿着一颗亮闪闪的珠子说:“这是你的珠子吧?我在草丛里捡到的,还给你。”



    诺诺又意外又惊喜:“你怎么知道这是我的珠子呢?”

    “我看到你放在口袋里总拿出来看,应该是很重要的。”朵朵说。



    朵朵走后,诺诺看着手里的珠子,脸红了:“这颗珠子原本也不是我的,我应该把它还给它的主人才对。”诺诺握着珠子去找了老师。了解了情况之后,老师答应帮助小珠子找主人,为了表扬诺诺的诚实,奖励了她一颗棒棒糖。这颗糖,特别的甜!



    如果担心蛀牙不敢吃糖,那就吃这个棒棒糖馒头吧。

    作者: 宝餐一顿

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