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家里人非常喜欢吃这道菜，而且是百吃不厌，今天我又做了这道菜，和大家分享一下做法。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/17 成品图
2/17 再来一张
3/17 摘好的芹菜用清水冲洗
4/17 香干洗干净放入碗里备用
5/17 摘洗干净的芹菜切成小段放入开水中焯一下。
6/17 捞出过凉水
7/17 过完凉水放在碗里备用
8/17 准备好葱姜，葱切葱花，姜切片备用
9/17 香干切成长条状备用
10/17 热锅放油
11/17 油温烧至五成热时放入葱姜爆香。
12/17 放入香干翻炒片刻
13/17 放入焯好水的芹菜继续翻炒至断生
14/17 调入盐
15/17 和少许鸡精
16/17 拌匀即可出锅享用了
17/17 成品图
整个过程都是大火快炒，时间不能长否则芹菜会变老，影响口感，芹菜焯水可节省烹饪时间。
