7.6万点赞 · 101收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.8万
地地道道的家乡美食，家乡人叫它土豆晶晶，土豆晶晶做法比较简单，主要在于焖土豆的时间，土豆洗干净带皮蒸熟，蒸熟后的土豆不可以直接做，要在锅里焖俩小时，这样做出的土豆晶晶才有质感，土豆晾凉后包皮，放盆里用擀面杖不停的捣，这里一定要有耐心，土豆泥捣成和面一样的就算做成功了，然后调汁就可以食用了，食材简单，对于家乡人来说，这是上等美食。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 土豆蒸熟焖两个小时
2/8 剥皮压碎
3/8 用擀面杖捣至上劲（不要嫌麻烦）
4/8 捣成这样就差不多了
5/8 这样就可以了，土豆泥成了一块有劲道的面团了
6/8 调汁，家乡的汁比较简单，醋、葱花、辣椒油、香菜、盐就可以了
7/8 成品图
8/8 儿时的记忆啊，妈妈的味道，非常好吃
