保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 104收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.4万
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备爱所有材料，阿胶是事先打好的粉，我用的黄酒是自酿黄酒，冰糖是老式冰糖（芝麻忘摆进了合影了）
2/12 把阿胶粉放进黄酒里浸泡一宿，（要盖上保鲜膜，以免黄酒挥发）
3/12 把大枣洗净晾干水后去切成小块，核桃仁用小火炒几分钟，用小火炒芝麻，冰糖用料理机打碎，也可以用红糖
4/12 取一个蒸锅添足够的水，把装有阿胶的容器放入锅中盖上锅盖隔水蒸，蒸大约20分钟左右阿胶会冒泡
5/12 把冰糖粉倒入阿胶中搅拌均匀全部融化
6/12 倒入大枣搅拌均匀，使大枣全部包裹上阿胶液，盖上锅盖继续蒸30分钟
7/12 倒入核桃仁搅拌均匀，盖上锅盖继续蒸30分钟
8/12 再把枸杞、桂圆肉、芝麻一起倒入搅拌均匀，盖上锅盖再蒸20分钟
9/12 在容器中放上烘培纸
10/12 从锅内取出阿胶装入容器内，晾凉后压实
11/12 把定型好的阿胶膏从容器中取出
12/12 切片
