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一道快手又美味的菜肴，超级下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/25 成品图
2/25 再来一张
3/25 豆腐皮洗净备用
4/25 青蒜摘洗干净备用
5/25 准备葱姜和美人椒如图
6/25 豆腐皮切丝备用
7/25 葱切葱花，姜切片、美人椒切小段备用
8/25 青蒜的蒜白和蒜叶分开切，都切成小段，这是蒜白
9/25 这是蒜叶
10/25 锅里烧开水
11/25 放入豆腐皮焯一下水，去除豆腥味
12/25 焯好装碗备用
13/25 锅内放油烧至五成热
14/25 放入蒜白翻炒片刻
15/25 再放入蒜叶烧至断生
16/25 装碗备用
17/25 另起锅放油
18/25 烧至五成热时放入葱姜和美人椒段爆香
19/25 放入焯好的豆腐皮翻炒片刻
20/25 调入蚝油
21/25 放入适量的清水大火烧开
22/25 调入盐炒匀
23/25 最后倒入炒好的青蒜
24/25 拌匀即可出锅装盘
25/25 成品图
豆腐皮焯水是为了去除豆腥味，吃起来口感好。把青蒜的蒜白和蒜叶分开切是因为蒜白不容易熟先炒，蒜叶后炒也保证了蒜叶的翠绿，菜炒出颜色好看，有食欲。
