青蒜炒豆腐的做法_菜谱_香哈网
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青蒜炒豆腐
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青蒜炒豆腐

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豆腐不含高蛋白,低脂肪,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁,和其他人体必需的多量元素,还含有多糖类,素有(植物肉)之美称。豆腐的消化吸收率高达95%。两三块豆腐所以满足一个人一天钙的需要量。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洗干净豆腐,青蒜,姜。

    1/12 洗干净豆腐,青蒜,姜。

  • 豆腐切成两厘米见方的块,在开水中焯一下,去掉豆腥味。

    2/12 豆腐切成两厘米见方的块,在开水中焯一下,去掉豆腥味。

  • 生姜切末,葱切段。

    3/12 生姜切末,葱切段。

  • 取一小碗放三勺清水,加一夕生抽、半勺老抽,在加适量盐,味精,和淀粉调匀,做成味汁

    4/12 取一小碗放三勺清水,加一夕生抽、半勺老抽,在加适量盐,味精,和淀粉调匀,做成味汁

  • 锅中油热,炒香姜末。

    5/12 锅中油热,炒香姜末。

  • 放入豆瓣酱,炒出香味。

    6/12 放入豆瓣酱,炒出香味。

  • 再放入豆腐块,翻炒一会。

    7/12 再放入豆腐块,翻炒一会。

  • 加少许花椒粉翻炒均匀。

    8/12 加少许花椒粉翻炒均匀。

  • 倒入味汁,翻炒均匀。

    9/12 倒入味汁,翻炒均匀。

  • 倒进青蒜。

    10/12 倒进青蒜。

  • 青蒜炒熟,即可出锅。

    11/12 青蒜炒熟,即可出锅。

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    郫县豆瓣酱,花椒粉,依个人口味不同添加。

    作者: 燦他爸

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