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龙利鱼:防止心脑血管疾病、保护视力
25分钟
鱼香
中级
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1/10 鸡蛋打碎去黄留清。
2/10 龙利鱼洗净切块装盘。
3/10 切好的龙利鱼块加料酒、盐，倒入蛋清并洒一薄层淀粉抓匀，腌制15分钟，
4/10 姜蒜、尖椒、胡萝卜切碎。
5/10 坐锅加适量油烧至七成热。
6/10 下入腌制好的龙利鱼块，小火煎至两面微黄色。
7/10 盛出装盘。
8/10 均匀洒上蜂蜜和黑芝麻。
9/10 锅中留少量油下入姜蒜爆香，加花椒面、胡萝卜、白糖、盐、少量水、水淀粉熬成汁。
10/10 熬好的汁浇到煎好的龙鱼块上即可。
1.龙利鱼腌制时，淀粉不要放多，薄薄一层即可。
2.煎龙利鱼块时，油要平时炒菜时多一点，时间不易过长，呈微黄即可。
3.熬汁时，淀粉要事先调好成水淀粉状，前面步骤没写。
