茄汁龙利鱼的做法_菜谱_香哈网
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茄汁龙利鱼
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茄汁龙利鱼

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不油炸、更健康!用新鲜的番茄和番茄酱搭配调汁,味道很棒,口感也很清新,喜欢这种做法的友一起行动起来,给家人做一道美味的“茄汁龙利鱼”,酸酸甜甜的不错呢!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:龙利鱼解冻后洗净

    1/17 准备食材:龙利鱼解冻后洗净

  • 将龙利鱼控干水分,切成自家喜好的块状

    2/17 将龙利鱼控干水分,切成自家喜好的块状

  • 放入碗中,姜切丝放入,放入料酒

    3/17 放入碗中,姜切丝放入,放入料酒

  • 放入盐

    4/17 放入盐

  • 放入白胡椒粉,拌匀,腌制半小时

    5/17 放入白胡椒粉,拌匀,腌制半小时

  • 西红柿去皮切小块

    6/17 西红柿去皮切小块

  • 将淀粉放入腌好的鱼里,拌匀

    7/17 将淀粉放入腌好的鱼里,拌匀

  • 烧锅水,水开后将龙利鱼块(不要姜丝)下入,煮两分钟,至全部浮起捞出

    8/17 烧锅水,水开后将龙利鱼块(不要姜丝)下入,煮两分钟,至全部浮起捞出

  • 锅里放油,油能沾满锅底就行,放入番茄翻炒

    9/17 锅里放油,油能沾满锅底就行,放入番茄翻炒

  • 出沙后加番茄酱

    10/17 出沙后加番茄酱

  • 加糖

    11/17 加糖

  • 加清水,搅匀

    12/17 加清水,搅匀

  • 将鱼块放入

    13/17 将鱼块放入

  • 使每块鱼都裹上番茄酱,煮一分钟左右,汤汁变稠即可出锅

    14/17 使每块鱼都裹上番茄酱,煮一分钟左右,汤汁变稠即可出锅

  • 盛盘

    15/17 盛盘

  • 来一块呗

    16/17 来一块呗

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    番茄切的越小越容易炒出沙;如果亲喜欢吃咸的,那最后调味再加适量盐;炒番茄时不需要太多的油,才能保持这道菜的清爽。

    作者: 随遇而安_晨

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