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本人最爱啃鸡爪，越啃越上瘾，越嚼越香。鸡爪营养价值非常高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃鸡爪不仅对身体有好处而且还*养颜。
25分钟
家常味
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1/22 成品图
2/22 再来一张
3/22 鸡爪买回来先用清水浸泡一会儿
4/22 剪去指甲盖放入容器里备用
5/22 入冷水锅焯水
6/22 捞出沥干水分
7/22 葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮、香叶备好如图
8/22 热锅放油
9/22 放入绵白糖
10/22 小火炒至糖化
11/22 炒至糖汁变褐色，此时糖色就炒好了。糖色炒过头会发苦的。
12/22 放入沥干水分的鸡爪翻炒片刻
13/22 把所有的调料放进去一起炒香
14/22 调入料酒
15/22 生抽提鲜
16/22 老抽翻炒均匀上色
17/22 加入适量清水
18/22 水没过鸡爪就好了
19/22 加入适量的盐
20/22 大火烧开转小火烧半小时左右
21/22 半小时到了，打开锅盖大火收汁即可装盘
22/22 成品图
鸡爪焯水后一定要控干水份，赶时间的话就用厨房纸吸干水分，不然炒的时候会爆油以免烫到。烧制的时间由各人的喜好决定，有人喜欢吃硬一点的，那就时间短一点，有人喜欢吃软烂一点的那就时间烧长一点。
