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这是一道台湾地区的小吃，名字很有*！
25分钟
家常味
初级
开胃菜
其他
家常菜
1/15 虾去头，去虾线，去皮，只留取尾部
2/15 虾从背部切一刀
3/15 加入花雕酒
4/15 磨入海盐，抓匀腌制十分钟
5/15 面粉加入一克盐拌匀
6/15 加入适量水，搅拌均匀
7/15 成浓稠状的面糊
8/15 把剩余两只虾，切成小颗粒，加入面糊中拌匀
9/15 在每个模具中均匀的涂抹一层玉米油
10/15 面糊加入模具的三分之一
11/15 把虾放入模具的面糊中
12/15 再在每只虾的上面嗑入一个鹌鹑蛋
13/15 烤箱180度预热五分钟，中层烤15～20分钟
14/15 一道美味的虾扯蛋就做好了
15/15 我是简爱来香哈一起交流吧！
1、虾从背部切一刀，但不要切断。
2、面糊不能太稀，太稀不容易成型。
3、多买两只虾，可以加到面糊中，这样吃起来口感更鲜美。
4、最后依据自己的喜好，添加一点海苔碎与沙拉酱，味道更美。
