鲁菜大师蒋家常菜糖醋里脊

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  1/7 里脊，蒜粒，蒜苗，鸡蛋，

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  2/7 里脊切片，鸡蛋，糖醋调汁加入淀粉，蒜粒切碎

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  3/7 里脊挂糊，糖醋调汁，蒜碎

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  4/7 五成热油温下入挂糊里脊

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  5/7 捞出等油温，倒入热油中复炸二次里脊

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  6/7 热油爆炒蒜碎，蒜苗碎倒入调味料汁烧开加入淀粉

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  7/7 收汁倒入复炸好的里脊翻均匀装盘菜品完成

小贴士

淀粉加入适量，出锅前放点香油

作者: 鲁菜大师蒋*

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