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炸酥肉外酥里嫩，特别好吃。
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/16 先来个成品图。
2/16 梅花肉洗净备用。
3/16 切成条状。
4/16 放盐。
5/16 加花椒粉，五香粉。
6/16 戴一次性手套抓匀。腌制十分钟。
7/16 面粉，淀粉，泡打粉放入大碗。
8/16 加点玉米油搅拌。
9/16 搅拌成粘稠一点面糊。
10/16 把肉条放入拌匀。
11/16 油锅三成热，依次放入肉条。
12/16 炸至定型翻动。
13/16 捞出控油。
14/16 油温加热至七八成热，全部肉条放入复炸。
15/16 炸至金黄色捞出控油。装盘。
16/16 喜欢孜然，椒盐可以撒上。爱吃辣可以撒辣椒粉。
第一次炸，油温不要太高，炸至定型即可捞出。也不要过早翻动，不然面糊就脱落了。
复炸时，要中大火，全部一起炸制。
