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五彩大拉皮:东北特色菜，色彩艳丽，清脆爽口，是夏季的凉拌菜，也是很好的下酒菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/26 鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀
2/26 锅烧热，放入食用油
3/26 油温六成热，放入蛋液，中小火煎成鸡蛋饼
4/26 煎熟的鸡蛋饼，放入菜板上切丝
5/26 圆葱切丝
6/26 黄瓜切丝
7/26 胡萝卜切丝
8/26 木耳切丝
9/26 生抽两小勺
10/26 陈醋两小勺
11/26 一小勺白糖
12/26 香油一小勺
13/26 一小勺鸡精
14/26 肉馅放入一小勺料酒
15/26 盐一小勺
16/26 一小勺生抽
17/26 锅烧热，放入食用油
18/26 放入肉末
19/26 翻炒均匀
20/26 加入一点老抽
21/26 把胡萝卜，黄瓜丝，紫圆葱，鸡蛋皮，木耳
22/26 放上拉皮
23/26 放上蒜末
24/26 浇上调好的调料汁
25/26 浇上炒好的肉末
26/26 做好的五彩大拉皮
肉馅用料酒和盐生抽腌制一个去腥，鸡蛋用小火煎成鸡蛋饼。
