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竹炭汉堡

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独家 · 26.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.2万

作者: 誉誉的御膳房
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 汉堡坯里的食材除了牛奶和白芝麻,全部混合成面团

    1/21 汉堡坯里的食材除了牛奶和白芝麻,全部混合成面团

  • 放在案板上,摔打揉搓面团

    2/21 放在案板上,摔打揉搓面团

  • 揉至扩展阶段即可

    3/21 揉至扩展阶段即可

  • 盖保鲜膜发酵至两倍大

    4/21 盖保鲜膜发酵至两倍大

  • 按压面团排气

    5/21 按压面团排气

  • 均分4份

    6/21 均分4份

  • 盖保鲜膜醒发15分钟

    7/21 盖保鲜膜醒发15分钟

  • 面团擀薄

    8/21 面团擀薄

  • 放入汉堡模里(汉堡模里抹油)

    9/21 放入汉堡模里(汉堡模里抹油)

  • 放入烤箱发酵模式进行二次发酵

    10/21 放入烤箱发酵模式进行二次发酵

  • 表面刷一层牛奶,撒上白芝麻

    11/21 表面刷一层牛奶,撒上白芝麻

  • 180度烤15分钟

    12/21 180度烤15分钟

  • 做肉饼的食材搅拌均匀

    13/21 做肉饼的食材搅拌均匀

  • 取适量肉馅压成肉饼放入锅中

    14/21 取适量肉馅压成肉饼放入锅中

  • 中小火煎至两面金黄至熟

    15/21 中小火煎至两面金黄至熟

  • 铺上芝士片,放上圆白菜丝

    16/21 铺上芝士片,放上圆白菜丝

  • 放上肉饼,挤上沙拉酱

    17/21 放上肉饼,挤上沙拉酱

  • 铺上酸黄瓜片

    18/21 铺上酸黄瓜片

  • 盖上汉堡片

    19/21 盖上汉堡片

  • 一道美味的竹炭汉堡就做好了

    20/21 一道美味的竹炭汉堡就做好了

  • 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!

    21/21 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!

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