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广东的茶点和家宴菜谱上都会有卤水猪耳这道菜,无论是凉拌口味还是辣炒下酒都很受欢迎。 猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质。
1/9 烧水加入姜和料酒
2/9 处理干净的猪耳煮20分钟,过冷水
3/9 准备一瓶广东卤水汁
4/9 卤水汁倒入锅中煮沸5分钟,加入白芝麻
5/9 白糖提鲜
6/9 放入猪耳
7/9 中火煮沸转小火卤20分钟焖40分钟
8/9 一道美味的卤水猪耳就做好了
9/9 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!