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羊肉记得用淀粉拌匀,放入50℃左右的水中.淀粉多一些会更滑.
1/5 羊肉少许.
2/5 放入适量淀粉,拌匀
3/5 水烧至50℃,放入拌好的羊肉.
4/5 下锅炒熟。温度不要太高。
5/5 水烧开,放滑肉,放调料,盐,鸡精,十三香,麻辣鲜,放豆皮,木耳,盖上锅盖,闷至8成熟,放小青菜.熟了就可以装盘了
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