保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 3178收藏
2.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名36.5万
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 先把猪肉剁碎，剁成肉末
2/7 把豆腐压碎和肉末搅拌均匀，然后再加入葱末，姜末，鸡精，盐，鸡蛋清，生粉，顺着一个方向搅拌均匀
3/7 豆芽洗净，放在一边备用
4/7 锅里加水，把水烧开后开始下肉丸，下肉丸时用中小火就行了
5/7 肉丸煮至飘在水面上后，把肉丸捞起来放在一边备用
6/7 肉丸捞起来后就把豆芽放肉丸汤里，豆芽煮好后，加点鸡精，盐，一点点胡椒粉！
7/7 最后再把刚才煮好的肉丸再倒进去，煮开！就可以了！
猪肉我选的是三分肥七分瘦的，丸子里加上豆腐吃着非常嫩，最后一定把丸子捞起来再煮豆芽和放调料，不然肉丸回咸了！搅拌肉末的时候一定要顺着一个方向搅拌，太干了适量的加点水，不然做出来的肉丸口感就不好了！
