小鸡炖蘑菇

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  1/6 干蘑菇提前四小时温水泡好，捞出来备用

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  2/6 生鸡肉凉水泡两三个小时，去除血水，然后捞出来，烧开水下锅焯一下，等水开了捞出来备用

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  3/6 葱姜切好，大料备用

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  4/6 取适量油下锅，将鸡肉倒入翻炒几分钟，再将葱姜大料放入继续翻炒几分钟

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  5/6 添水然后放入蘑菇，倒入料酒，酱油，放适量盐，盖上锅盖煮一个小时

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  6/6 最后用海碗盛出就好了（想放粉条的可以在出锅前十分钟左右的时候放，粉条也要提前泡一会儿，方便吃的话也可以剪段后入锅）

小贴士

选择健康鸡肉和野生蘑菇，味道和口感会更好
放盐的时候别一下放太多，不够的话可以在煮的过程中加一点

作者: 青石雨巷

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