茼蒿蛋黄肉松团的做法_菜谱_香哈网
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茼蒿蛋黄肉松团
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茼蒿蛋黄肉松团

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上次做了玉米面的黄蒸,感觉很好吃,这个季节没有野菜可採,就用茼蒿菜替代了,喜欢吃这个蔬菜的会喜欢它独特的味道,不喜欢的就说难闻,茼蒿菜功效:安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃,很适合冬天吃了。

作者: 丫丫美厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图。

    1/22 成品图。

  • 茼蒿洗干净。

    2/22 茼蒿洗干净。

  • 开水焯一下。

    3/22 开水焯一下。

  • 料理机打碎。

    4/22 料理机打碎。

  • 普通面粉和糯米面粉合匀。

    5/22 普通面粉和糯米面粉合匀。

  • 茼蒿菜和面。

    6/22 茼蒿菜和面。

  • 先拌成絮。

    7/22 先拌成絮。

  • 揉到面光盆光手光。

    8/22 揉到面光盆光手光。

  • 咸蛋黄切碎。

    9/22 咸蛋黄切碎。

  • 烤箱看出油。

    10/22 烤箱看出油。

  • 蛋黄用擀面杖擂成碎末,加几滴香草精去蛋黄腥。

    11/22 蛋黄用擀面杖擂成碎末,加几滴香草精去蛋黄腥。

  • 加点千里香籽增香。

    12/22 加点千里香籽增香。

  • 拌入肉松。

    13/22 拌入肉松。

  • 面团搓成条。

    14/22 面团搓成条。

  • 按需要切成小团。

    15/22 按需要切成小团。

  • 包入蛋黄肉松馅。

    16/22 包入蛋黄肉松馅。

  • 形状由个人喜好包了。

    17/22 形状由个人喜好包了。

  • 排好队,粉绿粉绿的很漂亮。

    18/22 排好队,粉绿粉绿的很漂亮。

  • 上锅蒸15分钟。

    19/22 上锅蒸15分钟。

  • 一蒸颜色就变了。

    20/22 一蒸颜色就变了。

  • 咬一口露馅,就为拍个内容物照。

    21/22 咬一口露馅,就为拍个内容物照。

  • 蒸熟冷却后,再烤香了吃,又是一番滋味。

    22/22 蒸熟冷却后,再烤香了吃,又是一番滋味。

  • 小贴士

    最后蒸出来颜色很暗,在想是不是茼蒿合面放多了,淡淡的色合面,蒸出来颜色就会刚好?很有可能哦,但是放少了,茼蒿香又淡了,矛盾啊。

    作者: 丫丫美厨

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