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盒孑酥(油炸)
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盒孑酥(油炸)

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酥爽可口,美味来一盘,酥皮品种太多,大家试做下

作者: 宝贝5001
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重以后,将A所有食材放入盘中揉成油酥面团。

    1/17 所有食材称重以后,将A所有食材放入盘中揉成油酥面团。

  • 将B所有食材放盘中揉成水油面团。

    2/17 将B所有食材放盘中揉成水油面团。

  • 面团揉好醒面八九分钟。

    3/17 面团揉好醒面八九分钟。

  • 水油面25克,油酥面15克

    4/17 水油面25克,油酥面15克

  • 水油面包油酥面

    5/17 水油面包油酥面

  • 用擀面杖擀成薄片

    6/17 用擀面杖擀成薄片

  • 叠三层

    7/17 叠三层

  • 同样的方法赶三次,第三次卷起来

    8/17 同样的方法赶三次,第三次卷起来

  • 切成2半,压扁,成圆形

    9/17 切成2半,压扁,成圆形

  • 包紫薯馅,

    10/17 包紫薯馅,

  • 盖上另一拌合好,边收紧,压捨

    11/17 盖上另一拌合好,边收紧,压捨

  • 包好如图所示,

    12/17 包好如图所示,

  • 锅內放油,烧至40度

    13/17 锅內放油,烧至40度

  • 放入面团炸

    14/17 放入面团炸

  • 一直用小火炸,炸熟后大火收尾,吸出多佘油份,出锅

    15/17 一直用小火炸,炸熟后大火收尾,吸出多佘油份,出锅

  • 装盘即可,一道美味的盒子酥就做好了。

    16/17 装盘即可,一道美味的盒子酥就做好了。

  • 我是宝贝,来香哈一起交流吧。

    17/17 我是宝贝,来香哈一起交流吧。

  • 小贴士

    馅可以包好多种,根据自己的口味对换,我用油酥面做了好多小食品,炔来尝尝

    作者: 宝贝5001

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