保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 3312收藏
独家 · 10.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1195
一年一度的新春佳节又到了，到处张灯结彩的，家家户户忙着做出一大桌美味佳肴，这道焖羊排也是我们家年夜饭不可缺少的一道美味，代表着新的一年喜气洋洋！顺顺利利！
45分钟
孜然
初级
下饭菜
焖
家常菜
1/19 新疆羊排，切成5厘米的小方块
2/19 锅中烧开水，加入白醋，将羊排抄一下血水（白醋可去腥味和膻味）
3/19 抄出血水的羊排，洗净备用
4/19 热锅起油
5/19 加入八角和桂皮炒香
6/19 放入羊排炒出香味
7/19 添入鲜味酱油
8/19 蚝油
9/19 胡椒粉
10/19 白糖提鲜
11/19 姜粉（也可用姜片代替）
12/19 翻炒入味
13/19 加入适量清水没过羊排一半就好
14/19 盖上锅盖大火煮沸转中小火焖15分钟（新疆羊肉比本地羊肉肉质鲜嫩，比较易软）
15/19 利用焖羊排的时间，胡萝卜去皮，滚刀切块
16/19 15分钟后，放入胡萝卜翻炒均匀，再焖煮至胡萝卜熟软入味即可
17/19 起锅前，加盐和孜然粉调味
18/19 一道喜气洋洋的羊排就焖好了
19/19 成品图，我是唐宝家的味道！
如果不选用新疆羊排，焖的时间就适量增加一些。
