自制凉皮升级版的做法_菜谱_香哈网
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自制凉皮升级版
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自制凉皮升级版

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好吃,安全,简便,易学

作者: 文佳佳
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备材:普通面粉,普通淀粉1比1配制面皮。

    1/8 备材:普通面粉,普通淀粉1比1配制面皮。

  • 加入三倍左右纯净水,攉成稀糊糊状。

    2/8 加入三倍左右纯净水,攉成稀糊糊状。

  • 让面糊静待一会,可以准备一下,黄瓜青椒等切丝,花生是妈妈之前炸好的,所以压碎就好。蒜切成蒜末。调料,其实自己根据个人喜好调就可以呢,我喜欢1分味极鲜,3分醋,0.5胡椒粉,4分麻酱,2分辣酱。

    3/8 让面糊静待一会,可以准备一下,黄瓜青椒等切丝,花生是妈妈之前炸好的,所以压碎就好。蒜切成蒜末。调料,其实自己根据个人喜好调就可以呢,我喜欢1分味极鲜,3分醋,0.5胡椒粉,4分麻酱,2分辣酱。

  • 在铁盘里刷一层薄薄的油,开锅大火上锅蒸三分钟即可。

    4/8 在铁盘里刷一层薄薄的油,开锅大火上锅蒸三分钟即可。

  • 取出放入成有冷水的盆里,迅速冷却。接下来即可。

    5/8 取出放入成有冷水的盆里,迅速冷却。接下来即可。

  • 卷起切条装盘。

    6/8 卷起切条装盘。

  • 美美哒准备吃。

    7/8 美美哒准备吃。

  • 拌匀开吃。

    8/8 拌匀开吃。

  • 小贴士

    兑面糊时,先把面粉和淀粉搅拌均匀,在慢慢加水攉成糊状。

    作者: 文佳佳

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