西红柿炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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西红柿炒鸡蛋
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西红柿炒鸡蛋

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这个也是我最喜欢的,想起小时候刚刚学做菜的时候,就喜欢这个妈妈的手艺,酸酸甜甜的,特别好入口,小孩子嘛,都爱这个,现在回想起来就是充满回忆的一道菜,既然现在已经懂得更多的美食,更多的烹饪,但这第一份:番茄炒蛋,还是那么记忆犹新

作者: 大胃美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备食材,葱要先切小段,葱绿、葱白分开备用。

    1/15 准备食材,葱要先切小段,葱绿、葱白分开备用。

  • 西红柿(番茄)切小块。

    2/15 西红柿(番茄)切小块。

  • 盛碗里备用。

    3/15 盛碗里备用。

  • 鸡蛋敲碎入碗里。

    4/15 鸡蛋敲碎入碗里。

  • 快速搅拌成蛋液。

    5/15 快速搅拌成蛋液。

  • 加入适量盐。

    6/15 加入适量盐。

  • 搅拌至浓稠状。

    7/15 搅拌至浓稠状。

  • 备好材料。

    8/15 备好材料。

  • 热锅下油。

    9/15 热锅下油。

  • 大火,均匀倒入蛋液。

    10/15 大火,均匀倒入蛋液。

  • 炒至蛋液稍微凝固成蛋块,马上盛出备用。 <br/>(适当弄碎成小块)

    11/15 炒至蛋液稍微凝固成蛋块,马上盛出备用。
    (适当弄碎成小块)

  • 另起锅,加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。

    12/15 另起锅,加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。

  • 加入蛋块,调入适量糖,稍微翻炒均匀。

    13/15 加入蛋块,调入适量糖,稍微翻炒均匀。

  • 再加入葱绿翻炒均匀,起锅。

    14/15 再加入葱绿翻炒均匀,起锅。

  • 完成

    15/15 完成

  • 小贴士

    番茄要切得稍微块儿小一点,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了,这个时候番茄红素的吸收率最好!

    作者: 大胃美食

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