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上次制作过程不是很详细,这次补齐啊!同时也谢谢友友的宝贵意见
1/11 和面。温水和面,软面较好。
2/11 小苏打与少量面粉混合,形成薄面。
3/11 将活好的面团与掺好小苏打的薄面反复揉一揉,如果揉不匀,烙饼时,饼上有发黄的痕迹
4/11 密封醒面,大约醒40分钟
5/11 在醒面的时间内制作糖陷,花生赶碎,黑芝麻炒熟,红糖赶碎。
6/11 馅料混合。将制作好的花生碎,红糖和黑芝麻一起搅拌均匀
7/11 将醒面完成的大面团分成几个大小适中的小面团,取出一个小面团,把小面团按压成面皮,面皮的中间厚,四周薄
8/11 包糖陷。将糖陷放入制作好的面皮中。
9/11 包糖陷。像包包子一样把糖陷包到面皮里
10/11 将包好的糖陷的面皮按平,赶圆,放到饼铛中烙至两面金黄,即可。
11/11 切角
放一些小苏打,可以使烙好的糖饼,皮不干硬